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麺創研かなで・改

府中にあるラーメン屋。
有名店みたいです。

麺創研かなで・改

煮干しラーメン@700円を注文。S_20140105_115401
麺は固めにしました。
ふむ、麺はいい感じ。
ちぢれていればなぁ。
チャーシューもうまいですね。
柔らかいし。
スープは煮干しが強烈。
これは好みが分かれるかもしれないです。

煮干しの「風味」と取るか?
煮干しの「えぐみ」と取るか?

僕はえぐみが強いと感じました。
特に、水で舌をリセットしたあとの一口目のスープ。
後味に煮干しのえぐみが残る。
下の奥に残る感じですね。
でも、これをえぐみと取るか、風味と取るかは人に寄るかと思います。
すぐ慣れるので、水とかで舌をリセットしない分には問題ないかと。

あと、味噌そぼろ丼@300円。S_20140105_115536
名古屋コーチンの卵の黄身を取り出し、味噌ダレで漬けてあるみたいです。
しっかり味が付いていて、周りのそぼろがなくても黄身だけでいける。
美味しいです。
卵かけごはんとかもありましたね。

向かいに、麺創研かなで・紅もありますね。
そちらのほうにも行ってみたいな。

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

>モモのパパ様
ラーメンはたまに食べないと禁断症状が出ますね(笑)

投稿: ウコン茶 | 2014/01/10 23:15

ラーメン大好きな僕。
これは黙っていられません。
あ~。
ラーメン食べたい~~~!

投稿: モモのパパ | 2014/01/10 09:12

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